resep kue bantal khas lombok

Bahan :

• 300 gr ketan
• 1/2 buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut halus )
• garam 1/2 sendok teh
• gula pasir 150 gr
• 7 buah pisang raja yang sudah matang

Bahan pelengkap :

• tali untuk mengikat
• janus sebagai pembungkus

Cara Membuat Kue Bantal Pisang :

• Kukus ketan yang sudah dicuci bersih sampai benar-benar matang
• Kupas kulit pisang lalu dipotong dengan ukuran sesuai selera
• Campurkan ketan yang sudah matang dengan gula pasir, garam dan kelapa parut
• Aduk-aduk bahan yang sudah dicampur hingga merata
• Bungkus ketan yang sudah dibumbui dengan janur membentuk seperti lepet dan isilah dengan buah pisang pada bagian tengahnya
• Lilitkan tali pada janur yang sudah berisi ketan hingga rapat
• Kukus bahan yang sudah dibungkus sampai benar-benar-benar matang